27 June, 2014
09:00
Le Lavandou, France Contactez-nous

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journées internationales Lavandou - Wine Mosaic

Wine Mosaic sera présent durant 4 jours de rencontres et de partages entre experts de l’ampélographie, sommeliers, producteurs ouverts aux professionnels de la restauration et aux passionnés des vins et de leurs histoires.

Ces rencontres internationales ont pour vocation de valoriser et de partager les savoir- être et les savoir-faire de nombre de viticulteurs qui ont réhabilités des cépages dits rares ou modestes ou encore oubliés tant auprès des clients sommeliers-restaurateurs, cavistes, que des passionnés de vin. En effet, si le dictionnaire Hachette des cépages de Pierre Galet recense 9600 cépages, seulement 1% de ces cépages sont cultivés. 95% de la surface viticole est occupée par une quarantaine de cépages seulement, dont une bonne quinzaine sont ultra représentés dans le monde entier: chardonnay, merlot, pinot noir et autre syrah pour ne citer qu’eux. De ce fait, de nombreux cépages qualifiés d’autochtones tombent dans l’oubli mais pas pour tout le monde bien sûr à en croire le regain d’intérêt de la part des vignerons et des consommateurs de plus en plus nombreux à rechercher des goûts différents et authentiques !

Les rencontres internationales «un cépage, un terroir, des hommes» souhaitent faire partager le lien exceptionnel qui unit ces hommes, leur terroir et leurs cépages, et les merveilles de vins rares qui en résultent.

Le programme complet